Clik here to view.
Je eigen pizza in 90 seconden
Gezien of gehoordHoe cool is dit: de Roccbox is de eerste draagbare houtgestookte oven die, althans volgens de makers, in 15 minuten een temperatuur tot 500 graden celsius kan bereiken. Goed genoeg om...
View ArticleClik here to view.
Geniet van de vakantie
Gezien of gehoordWij hebben de gewoonte om elke vrijdagavond als we thuiskomen van 't werk tegen elkaar "welkom in de vakantie!" te zeggen. Gewoon de gedachte van "vakantie" te hebben, hoe kort ook,...
View ArticleClik here to view.
Classics revisited: pad thai
GeproefdNa de opfrisbeurt van mijn recept voor apple crumble heb ik beslist om al mijn favoriete recepten op La Cucina eens onder handen te nemen. Ik weet niet of het de tropische warmte van vorige...
View ArticleClik here to view.
Signora Ava
RestauranttipsDe laatste tijd ontpoppen zich steeds meer culinaire zaakjes aan de Vlaamsesteenweg in Brussel: Makisu, Gramm, Settebello... Een van de laatste aanwinsten is Signora Ava, een restaurantje...
View ArticleClik here to view.
Michelin Stars: the Madness of Perfection
Gezien of gehoordIn de BBC-documentaire "Michelin Stars: the Madness of Perfection" gaat de Britse culinaire recensent William Sitwell op zoek naar wat het betekent voor chefs om één of meerdere...
View ArticleClik here to view.
Indische kadai
GeproefdDe buurt rond mijn werk is helaas een beetje een culinaire woestenij. Het is een stationsbuurt met middelmatige tavernes die niet al teveel moeite moeten doen om zich dagelijks te laten vullen....
View ArticleClik here to view.
Voor broodliefhebbers
GeproefdGa naar Jack O' Shea. Skip het vlees en koop jezelf een pak soda bread van Ó hArtagáin (links van de vleestoog). Warm de oven op tot 180 graden. Doe de inhoud van het pak in een kom, samen met...
View ArticleClik here to view.
Nog één nachtje slapen!
Gezien of gehoordBijna vakantie! Al is het voor ons een beetje stilte voor de storm: morgen organiseren we een verjaardagsfeestje voor onze vierjarige dochter, samen met vier andere kindjes. Het is het...
View ArticleClik here to view.
Supersnelle recepten
GeproefdEen werkcollega suggereerde onlangs of ik geen categorie supersnelle recepten op La Cucina had. Zo "vijf minuten én bàm!?" Koude gerechten zijn dan nog wel een optie, maar voor iets warms dat...
View ArticleClik here to view.
Operatie pompoen
GeproefdDankzij de moestuin van mijn schoonouders worden we elkaar jaar voorzien van pompoenen. Pompoensoep, pompoencouscous, pompoenstoofpotje, pompoenquiche, pompoenpuree... het is allemaal al wel...
View ArticleClik here to view.
Vin du Jardin
GeproefdAfgelopen voorjaar, tijdens campagne "Dagen zonder vlees", nam ik mezelf voor om niet alleen veertig dagen geen vlees te eten, maar ook veertig dagen geen alcohol te drinken. Ik heb een paar...
View ArticleClik here to view.
Eten in Eindhoven
RestauranttipsAfgelopen weekend waren we op uitstap in Eindhoven. Normaal gezien had het een weekendje Parijs moeten zijn, maar gezien de omstandigheden van de laatste weken hadden we dan toch maar...
View ArticleClik here to view.
Kaffir
GeproefdAls er iets is waar we al ongelofelijk veel eetplezier aan beleefd hebben, dan is het wel dat zakje kaffir limoenblaadjes dat in onze diepvries steekt. De kaffir limoen komt uit Azië en de...
View ArticleClik here to view.
Ajiyoshi
Restauranttips· BrusselJe loopt er zo voorbij en het is er piepklein, maar wat een pareltje is Ajiyoshi. Als je in dit Japans restaurant aan de Brusselse Vismarkt binnenstapt, waan je je even in een...
View ArticleClik here to view.
L'Impérial
Restauranttips· Sint-Jans-MolenbeekNa alles wat er in de media over Molenbeek is verschenen is het wel eens tijd voor wat andere verhalen ook. Met een inwoner die zowaar Creative Director is geworden...
View ArticleClik here to view.
Abu Antar
Restauranttips· BrusselMet het interieur gaat Abu Antar niet veel prijzen winnen, maar de geur van een smeulend houtskoolvuur en het zicht op on the spot gemaakte tabouleh maakt dat snel goed. En zie,...
View ArticleClik here to view.
Saint-Véran
WijntipsDeze Saint-Véran is al een paar jaar onze favoriete witte huiswijn. Droog, met een fris zuurtje, een hint kalksteen (wat ik persoonlijk graag heb): kortom voldoende subtiel zodat hij niet...
View ArticleClik here to view.
Geniet van je culinaire vakantie!
Gezien of gehoordTen huize La Cucina noemen we elk weekend vakantie! Het zijn wat te drukke dagen om veel zelf te schrijven of te koken, maar hier is alvast een portie culinair leesvoer voor de vakantie:
View ArticleClik here to view.
Altamira
Geproefd· Sint-Jans-MolenbeekToen we een aantal jaar terug de verhuis van centrum Brussel naar Sint-Jans-Molenbeek maakten, kenden we nog maar weinig eetplekken in onze nieuwe buurt. Op een van de...
View ArticleClik here to view.
"Spaghetti" Bolognese
GeproefdEen tijdje geleden maakte de immer minzame en gemoedelijke Italiaanse tv-kok Antonio Carluccio zich voor één keer boos. Boos over wat we allemaal de spaghetti bolognese aan doen. Om te beginnen...
View Article